↑ パンフレット入手。 画像のみですが、アップしました。
お奨めは、【４３ 美也樹】かな。 【萱沼】『みかかの東隣』が載ってないけど、やめちゃったのかなぁ？
あと、河口湖町の【きねつき】場所は、東電河口湖変電所の西？だったっけ（記憶が曖昧） (^^;)
2006.06.04 キャベツの茹で方 教えて貰いました。(^^)
超極太麺で、コシがあり、なんとも言えない喉越しなのだ。
その昔、吉田では、織物の家内工業を生業とした家が多く、作ることと、食べることに 時間が掛からない『うどん』が家庭料理だったとのこと。
画像：1999年
画像：1999年
お奨めは、【４３ 美也樹】かな。 【萱沼】『みかかの東隣』が載ってないけど、やめちゃったのかなぁ？
あと、河口湖町の【きねつき】場所は、東電河口湖変電所の西？だったっけ（記憶が曖昧） (^^;)
2006.06.04 キャベツの茹で方 教えて貰いました。(^^)
その昔、吉田では、織物の家内工業を生業とした家が多く、作ることと、食べることに 時間が掛からない『うどん』が家庭料理だったとのこと。
最近、甲府市近辺でも『吉田風うどん』の店が増えてきた。 大変に喜ばしいことである。
スープに工夫を凝らし、それぞれの店の個性がある。
醤油系，味噌系・・・ 鰹出汁，煮干し出汁，その他色々・・・
国中（くになか）では『ほうとう』が家庭食で、実家には、『ゴン鉢，のし板，のし棒』がある。
当然、私も『ほうとう』を打つことができる。 二八蕎麦も。！(^^)
だが、この『うどん』を作ることは・・・できない。
それなりの 修行 が必要なのである！！
（注）消費税法の改正により、値段が上がっています。
個人的な味覚による評定
☆ う〜ん
☆☆ まあまあ
☆☆☆ また食べたい
個人的な味覚による評定
☆ う〜ん
☆☆ まあまあ
☆☆☆ また食べたい
☆☆☆
住所：甲府市善光寺３丁目３０−１ 電話：０５５−２３３−９４９７
営業時間：１１：３０〜１４：００，１８：００〜２２：００（変わっているかも？）
営業時間：１１：３０〜１４：００，１８：００〜２２：００（変わっているかも？）
３２０円から食べられる。 が、美味いのだ！ スープの出汁は煮干し系でコクがある。
作り方を知りたい。。。もっと通って、秘訣を教えて貰おうと思っている。 が、未だに聞き出せない。。。
ここの娘（可愛いぞ！）と、ウチの息子が同じ高校の同級生。
チョット前から、オヤジさんの髪の色が錆びて、金色になっている。。。 ヴァンフォーレ甲府の応援のためなのか？
甲府は、冬なのに、何故か アツいです。 （Ｊ１昇格）
チョット前から、オヤジさんの髪の色が錆びて、金色になっている。。。 ヴァンフォーレ甲府の応援のためなのか？
肉・天 うどん（大） ５３０円
・茹でてあるのに、シャキシャキとしたキャベツ。
・甘からく煮付けた豚肉
・ゴボウとニンジンとタマネギのかき揚げ
丼の左側にある辛味は、一味唐辛子を炒って、ラー油と合わせたもの。 これも作り方に秘密が隠されている。。。
夜メニュー 枝豆 タコ唐揚げ（撮影前にカミさんが・・・３個喰った） 焼きモツ（七味唐辛子は、おらがかけただ）
他には、砂肝塩焼き，漬け物等があるが、食べ切れぬと思いオーダーせず。
常連のみの 裏メニュー が存在する らしい・・・
☆☆☆
行きつけの『うどん屋』さん その２ 『手打ちうどん あかの』 日曜定休
場所は、私が●●していた事業所のすぐ近くで、●●経路上にある。
これだけでは、場所の特定は不可能か？ と思うが、うどん好きの嗅覚は敏感で、すぐに探し当ててしまうことだろう！
（
住所：甲府市住吉１丁目４−２ 電話：０５５−２３５−２２７２
一見、強面の主人だが、ゴルフの話しをすると、とたんに笑顔になり作業の手を休めること暫し・・・
器量の良い奥さんと店を切り盛りしている。
写真を撮らせて！ と言ったら奥さんは、早々に影へ隠れてしまった。
キャベツの茹で方を知りたいが、なかなか「教えて」と言い出せない。。。
肉・天 うどん（特盛り） ５３０円 （大盛りも ５３０円） メニューに記載が無いが、替え玉もあるのだ！
・茹でてあるのに、シャキシャキとしたキャベツ。
・甘からく煮付けた豚肉
・ゴボウとニンジンとタマネギのかき揚げ
前出の『とだ』さんと同じ店で修行をしたらしい。 味のベースは同じだと思うが、こちらの方は サッパリとしている感がある。
私の妻は、関西方面出身のためか料理が全て薄味なのだ。 ・・・関係ないか。。。
※ 夜メニューは、そのうちにアップします
